전남대 석사과정생 고혜인씨. /전남대학교 제공

전남대학교 석사과정생이 홍어를 주제로 한 연구에 나서 눈길을 끌고 있다.

27일 전남대에 따르면 융합식품바이오공학과 고혜인 석사과정생은 최근 2020 KAFTA 논문 공모전에서 '다른 스타터를 접종한 발효 홍어에서의 생화학적 특성, 미생물군집 천이 및 다양성'을 주제로 한 논문 초록을 발표해 2위를 차지했다.

고혜인 석사과정생은 홍어로부터 나온 미생물군집이 홍어를 삭이는데 어떤 영향을 미치는가를 집중적으로 살펴보고, 이에 대한 SCI급 논문을 2년 내 발표한다.

KAFTA는 매년 국내와 미국 대학에 재학 중인 한국 학생들을 대상으로 공모전을 진행, 수상자에게 장학금 500달러와 상패를 수여하고 있다.

KAFTA는 한국식품과학회의 북미지부로 국내에 뿌리를 두고 있다. 미국에서는 한인과학단체 중 가장 큰 규모로 40년 동안 운영되고 있다.

/김도기 기자